BALANCED MEAL TRICOLORE

Un piatto unico e bilanciato, ricco di carboidrati e proteine.

Ho usato le patate dolci o americane, che hanno un indice glicemico più basso delle patate tradizionali e quindi alzano un pochino meno la glicemia. Ricordiamoci però che sono pur sempre carboidrati... Quindi per ottenere un piatto perfettamente bilanciato, che possa saziare a lungo, ho aggiunto del pollo ed i carciofi, che sono ricchi di fibre.

Gli ingredienti per 2 persone: 

250 gr di pollo

300 gr patate dolci

2 carciofi

Erbe aromatiche

Sale q.b

Olio evo q.b.

Procedimento

Pelare e tagliare a pezzetti le patate dolci, metterele in padella antiaderente con un filo di olio e iniziare a cuocere, aggiungendo, se serve, un goccio di acqua di tanto in tanto.

Nel frattempo pulire i carciofi, togliere le foglie esterne più dure e togliere "la barba" al centro. Tagliare a fettine e unire alle patate.

Cuocere una decina di minuti, aggiungere infine il pollo tagliato a striscette e saltare a fuoco vivo.

Dosare di sale ed insaporire con erbe aromatiche.