AVENA BISCUIT

Buon lunedì!

Per molti oggi è il giorno della ripresa della normale routine, ragion per cui oggi vi do una bella ricetta per dei biscotti gluten free e superlight.

Ringrazio @Proaction che ha condiviso la mia ricetta e che mi ha dato la possibilità di provare molti prodotti interessanti per chi vuole stare attento alla linea senza rinunciare al gusto e favolosi per noi sportivi.

Ma adesso... ai fornelli! Cosa ti serve?

150 gr farina di mandorle

100 gr Avena Pancake ProAction gusto nocciola

100 gr farina di grano saraceno

1 yogurt magro senza zucchero

40 gr olio di cocco

50 gr zucchero di canna integrale

Un pizzico di vaniglia in polvere

Procedimento:

Unisci insieme le varie farine e lo zucchero (al posto della farina di mandorle puoi anche frullare finemente 150 gr di mandorle).

Aggiungi l'olio di cocco (deve essere sciolto, se è solido puoi scioglierlo a bagno maria o usare anche il microonde), lo yogurt e il pizzico di vaniglia.

Lavora l'impasto prima con una forchetta poi con le mani.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno lasciandolo alto qualche millimetro.

Taglia i biscotti della forma desiderata.

Cuoci a 170° per circa 12/15 minuti e sforna i biscotti quando ben dorati.

Conservali in un contenitore ermetico (di vetro o latta).