Protein & balanced cake

Adoro questa torta, soprattutto a colazione. È morbida, resta umida e molto piacevole al palato, sazia a lungo e soprattutto è molto leggera.

Pochi ingredienti supersani per un risultato law carb e, se scegliete con cura la farina di avena, anche gluten free.

Gli ingredienti per circa 6 porzioni

*250 gr ricotta fresca

*2 uova

*90 gr farina avena integrale (o farina tipo 1) 

*50 gr eritritolo

*mezza bustina lievito per torte

* buccia grattugiata di un limone o di una arancia

*75 gr acqua (o latte o latte vegetale senza zuccheri aggiunti)

Procedimento

Con una forchetta sbattere le uova insieme alla ricotta.

Unire la farina, l'eritritolo, la parte liquida (acqua o latte) e mescolare per sciogliere tutti i grumi fino ad ottenere un composto liscio e morbido.

Da ultimo unire lievito e buccia di limone o arancia.

Cuocere in forno già caldo a 180° per almeno 30 minuti.

Si conserva in frigorifero per 3/4 giorni.