Piadina proteica

Questa è davvero una bomba…. Leggera, saziante e bilanciata, grazie alle proteine dello yogurt greco. Facilissima da fare anche per un pasto veloce. Servono solo 2 ingredienti… poi la farcite come più vi piace. Vi consiglio di farne almeno un paio per persona perché finita la prima ne vorrete subito un’altra!  

Ingredienti per una piadina
50 gr farina (integrale, di farro, tipo 0… scegliete quella che più vi piace)
50 gr yogurt greco
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Sale q.b.

Procedimento: 

Impastare yogurt e farina (le dosi sono facili da ricordare perché li dovete mettere esattamente nella stessa quantità), aggiungere olio e sale.

Stendere la piadina con un matterello con l’aiuto della carta forno (mettete un foglio sotto e uno sopra) in modo che non si attacchi. 

Cuocere su padella antiaderente qualche minuto per parte. Quando è pronta lo vedete perché fa delle macchioline marroni. 

Farcire a piacere (io ho messo frittata, insalata e qualche fettina di Mopur).