PASTA DI SARACENO CON BROCCOLI E MAZZANCOLLE AL PROFUMO DI ARANCIA

Una ricetta glutenfree, profumata e saporita, con ingredienti freschi e di stagione. Il condimento si prepara mentre si cuoce la pasta.

Gli ingredienti per 2 persone

150 gr pasta 100% grano saraceno

200 gr mazzancolle fresche

1 cespo di broccoli

1 arancia

Mezzo cucchiaino di semola o maizena

2 cucchiai olio extravergine

Sale e peperoncino q.b.

Procedimento

Cuocere la pasta insieme ai broccoli in acqua bollente salata.

Nel frattempo grattugiare la buccia di un'arancia e spremerne il succo. 

In una padella versare il succo e la buccia di arancia, aggiungere le mazzancolle e i 2 cucchiai di olio. 

Saltare un paio di minuti, dosare di sale e se piace aggiungere il peperoncino.

Aggiungere mezzo cucchiaino di semola o maizena così da raddensare appena il sugo.

Quando cotta, scolare la pasta con i broccoli e saltare con il resto degli ingredienti.