SEDANO RAPA AL FORNO
Questo sconosciuto... è una verdura poco calorica, depurativo, diuretico e ricco di minerali e vitamine. Si trova facilmente nei supermercati ma molti non sanno di cosa si tratti...
Ha una superficie scura piuttosto dura, con qualche "bitorzolo", che va tolta, mentre dentro ha una polpa biancastra molto soda. Ha un sapore gradevole e delicato che ricorda il sedano.
Oggi l'ho cucinato come solitamente faccio la zucca al forno.
Tolta la buccia, l'ho tagliato in pezzetti, messo in forno con un pò di olio EVO, semi di lino, sale, erbe aromatiche e un pizzico di peperoncino per dargli carattere.
In 15 min a 160° si è ben dorato e ammorbidito, pronto da servire come contorno!
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